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味噌汁の温度

私は毎朝欠かさずに味噌汁を飲みます。

味噌汁には酵素が含まれています。

酵素は消化吸収を助け、呼吸、運動、思考、自然治癒力などあらゆる分野で手助けしてくれる重要な働きがあります。

酵素は熱に弱く、70度で10分加熱すると死滅してしまいます。しかし、50度で60分加熱しても死滅はしません。

沸騰したお湯ではもちろん死滅してしまいますので、味噌を溶くときには温度を確かめてから溶くようにしましょう。

味噌汁は50度と覚えておきましょう。

I drink miso soup every morning.

Miso soup contains enzymes.

Enzymes help digestion and absorption, and have important functions to help in all areas such as breathing, exercise, thinking and natural healing.

Enzymes are vulnerable to heat and will die if heated at 70 degrees for 10 minutes. However, it will not die even if heated at 50 degrees for 60 minutes.

The boiling water will of course be killed, so be sure to check the temperature before melting the miso.

Remember that miso soup is 50 degrees.

日常KODAMA YOSHIYUKI