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梅酒

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5月になると青梅が出回り、梅酒を仕込みます。

その頃に仕込んだ梅酒は、だいたい今頃から少しづつ頂きます。

その季節にしか味わえない味が毎年いただける喜びがあります。

こちらでもご紹介した高山なおみさんの著書のように、季節の便りが毎年届くのです。

そして、こういった日持ちのするものは、味わいが日々変わりゆくのも楽しい。

梅だけでなく、赤紫蘇や青甘唐辛子(明日ご紹介予定)など、その季節ならではの野菜を見つけると嬉しくなるし、四季が感じられます。


そういえば、もう梨が出て来ていて、季節が辿るにつれて味がどう変化していくのか楽しみ。

季節によって同じ食材でも、味が変化していく。そういったことにも今年は注目したいです。

 
 


In May, Ome goes around and prepares umeshu.

The plum wine prepared at that time is usually a little bit from now on.

There is a joy that you can taste only every season.

As in the book written by Naomi Takayama introduced here, seasonal letters arrive every year.

And for those things that last for a long time, it is also fun that the taste changes day by day.

Not only plums, but also red and red sweet potatoes and green sweet peppers (planned to be introduced tomorrow) will make you happy and find the seasons.

Speaking of which, pears are already coming out and I look forward to seeing how the taste changes as the seasons follow.

Even with the same ingredients, the taste changes depending on the season. I would like to pay attention to these things this year.







 
日常KODAMA YOSHIYUKI